Ateliê Gourmet S03E06 | Geleia de Bacon

Olá Estranhos!!!! E estamos de volta minha gente, tá tudo bem eu já falei muito isso esse ano, mas sério já dizia a Kátia… “Não tá sendo fácil”… foi horrivel não é? Tá eu sei, melhor eu ir pra receita.

A receita de hoje é muito simples, mas é pra isso que estamos aqui, para descomplicar a cozinha, e fazer algo bem criativo e gostoso é claro. Essa Geleia de Bacon, não tem muitos ingredientes e em 20 minutos está pronto. Boa para receber os amigos, colocar no hambúrguer e meu desafio em um churrasco? não acredita? aguarde a receita que vem por aí. E pra começar vamos fazer logo essa geleia, papel e caneta mão, e anote a receita.

Ingredientes

500 g de bacon em cubinhos
1 cebola grande picada
60 g (1/3 de xícara) de açúcar
1 colher (chá) de páprica picante
1 pitada de pimenta calabresa
60 ml (4 colheres de sopa) de vinho tinto ou vinagre
60 ml (4 colheres de sopa) de água
1 colher (chá) de sal

Em uma  panela coloque o bacon. Ligue em fogo de médio a baixo. Por que isso? Se você coloca em fogo alto, o bacon vai selar, e a gordura vai ficar toda ali. No fogo mais baixo a gordura vai derreter e o bacon vai ficar menos gorduroso. Após 15 minutos, desligue e retire tudo da panela. Retire toda a gordura, mas guarde umas 2 colheres de sopa dela.

Coloque essa gordura de volta na panela. Ligue em fogo alto e adicione a cebola (vai dar um gosto diferenciado). Deixe que ela comece a dourar e volte com o bacon.

Nesse momento adicione também todos os outros ingredientes: o açúcar, a páprica, a pimenta, o sal, o vinho ou vinagre e a água. Mexa um pouco e deixe tudo cozinhar um pouco até que fique com uma consistência de geleia.

Prontinho, é só soltar a criatividade e fazer os acompanhamentos. Não falei que era fácil, na geladeira ele pode durar até 15 dias, pode até ser mais, mas é melhor não garantir.

Espero que gostem da receita, deixe sua opinião  e não se esqueça de dar aquele joinha no vídeo. Um grande Abraço e VAMOS CRIAR!!

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