Ateliê Gourmet S03E02| Ossobuco com Batata Rústica

Olá Estranhos, hoje a receita é um pouco diferente do normal, não vou usar carne de primeira, e muito barata, mas acima de tudo  muito saborosa e que pode se tornar uma série de pratos maravilhosos. To preparando pelo menos mais duas receitas com essa mesma carne, aguarde.

O a carne coringa desse prato é o Ossobuco, muitos chefes importantes gostam de usa-la, mas o grande público usa em sua maioria das vezes para cozidão e carne guizada. Mas hoje eu fiz, como prato principal, acompanhada com uma batata rústica muito fácil de fazer. Então vamos para de falar e vamos para receita.

Ingredientes:

  • Ossobuco
  • bacon
  • 1/2 cebola
  • 2 dentes de alho
  • batata
  • sal e pimenta a gosto
  • azeite.

O primeiro passo, é tirar a pele que fica ao redor do ossobuco, e temperar com sal e pimenta a gosto. Caso, você queira usar alegrim, ou ervas para dar um gosto mais forte fique a vontade.

Leve o bacon, para fritar em cubos, e separe. Na mesma panela, sele a carne dos dois lado, e separe também. Refogue a cebola e o alho, até ela ficar branquinha e tenha o cuidado de tirar todo aquele suco do fundo da panela é ai que está o sabor, nesse momento adicione novamente a carne e o bacon. Coloque um pouco de água, até quase cobri a carne. Leve ao fogo por 30 minutos em uma panela de pressão.

A batata, também é super simples. Depois de descar a batata, corte-a em 8 pedaços, arrume em uma travessa. Tempere com sal e pimenta a gosto, e eu gosto sempre gosto de colocar um dente de alho inteiro. Regue com azeite e é só levar ao forno, por 15 minutos, em seguida vire a batata e leve por mais 15 minutos.

Essa é minha receita de hoje, e espero muito que gostem. Deixe aí seu comentário, qual a outra receita que você gostaria que eu fizesse aqui no Blog. Seus comentários, são muito importantes para mim, então ajude aí o canal crescer cada vez mais.  Um grande Abraço e VAMOS CRIAR!

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