Ateliê Gourmet: Fetuccine ao Sugo

Olá estranhos, me justificando da não postagem da semana passada, hoje tem Ateliê Gourmet. Voltamos com a ultima receita de série de receitas feita com Massa de Macarrão Caseira. Daniel Silva e eu, fizemos um delicioso Fetuccine ao Sugo, com Ragu de Linguiça Toscana. Ragu (do francês ragoût, de ragoûter: ‘despertar o gosto ou o apetite’) é um tradicional molho à base de carne cozida, tradicionalmente utilizado nas culinária francesa e italiana, mas também usado na culinária brasileira, principalmente paulista. É o dito molho da “mamma” para a macarronada de domingo. Utilizamos a linguiça toscana, para ser a carne base, por ser de fácil de encontrar no supermercado e baratinho também. O fetuccine é aquele macarrão achatada, conhecida também como tagliatelle. Se você não acompanhou como fizemos essas receita, veja aqui. E para acompanhar é só colocar o molho de tomate. Muito simples e rápido.

  • INGREDIENTES:
  • Fetuccine (ou qualquer massa ao seu gosto)
  • 250 ml de molho de tomate
  • 2 linguiça toscana (ou outra a seu gosto)
  • 1 cebola pequena
  • 1 taça de vinho
  • sal e pimenta a gosto
  • Parmessão e cebolinha para decorar

Bote a massa para ferver por uns 5 minutos, caso vc use a massa caseira, caso use as de pacote, veja o tempo na embalagem. Refogue com azeite, a cebola e frite a linguiça. quando estiver bem frito, adicione uma taça de vinho (tinto de preferência) para soltar toda a gordura do fundo da panela. Em seguida adicione o molho de tomate, e para finalizar sal e pimenta a gosto. Aí só misturar com o macarrão e pronto, só servir. Sugestão ralar parmesão e cebolinha picada para decorar ; Pronto, muito fácil não é? Para você acompanhar essas e outras receitas, pode passar lá no Canal do Ateliê, se inscreva no canal, curta o vídeo e compartilhe para seus amigos. Caso você tente fazer em casa, marque lá no instagram com a hastag #arquitetogourmet e siga também o @arquitetogourmet, e o @ategourmet. Um grande abraço e VAMOS CRIAR.

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