ATELIÊ GOURMET: Carbonara com massa Caseira

Olá estranhos, hoje tem vídeo novo do Ateliê Gourmet, dando continuidade a nossa série de vídeos de massa caseira. Hoje vamos fazer uma receita de Molho Carbonara. 

Carbonara é uma receita tradicional italiana. O seu nome é derivado da palavra italiana carbone, que significa carvão. Acredita-se que tenha sido uma receita apreciada pelos preparadores de carvão vegetal dos montes apeninos, na região italiana da Úmbria. Outras teorias apontam, por outro lado, que o nome se deve apenas à cor escura da pimenta preta recém móida, que usada na sua preparação. Mas vamos parar de história e vamos pra receita.

INGRDIENTES:

250g de macarrão 

250 g de bacon em cubos

2 ovos 

1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado

sal e pimenta-do-reino a gosto

Numa panela grande, coloque 3 litros de água e 1 colher (sopa) de sal. Leve ao fogo alto. Quando a água ferver, coloque o macarrão e deixe cozinhar por mais ou menos 5 minutos.Cuidado para não deixar o macarrão cozinhar demais, ele deve ficar al dente.

Enquanto o macarrão cozinha, comece a preparar o molho. Numa frigideira grande, leve os cubos de bacon ao fogo médio para dourar, mexendo sempre (cuidado para não queimá-los). Quando eles estiverem crocantes, retire com uma escumadeira e reserve.

Junte os ovos, o queijo parmesão, sal e pimenta-do-reino e bata com um garfo para misturar. Reserve.

Com cuidado, despeje o macarrão cozido em um escorredor. A seguir, transfira o espaguete para a tigela com a mistura de ovos. Acrescente os cubos de bacon. O calor do macarrão irá cozinhar o molho. Verifique os temperos. Sirva a seguir.

Espero que gostem da receita, e tentem fazer em casa. Dê uma força e curta o vídeo, se inscreva no canal, e sigam a gente lá em nossas redes sociais. Até a próxima e Vamos Criar.

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