UMA RECEITA POR DIA: 11º Dia – Espaguete All’ Amatriciana

Agora o negócio está ficando muito sério, correndo com as receitas aqui e cada vez mais cheia de nomes estranhos parece até que é super difícil. Mas a receita de hoje é super fácil, e dá pra você chegar cheio de marra dizendo que é gourmet (rsrsrsr). Nossa 11º receita é Espaguete de Molho Amatriciana ou  All’amatriciana, molho de origem italiana, usada para condimentar massas.

A receita é bem simples, mas claro que você tem que gostar de BACON!!! acho que fiz poucas receitas com bacon por aqui nesse desafio, vou colocar mais algumas. Mas vamos logo para a receita:

INGREDIENTES

  • 400 gr de sua massa de espaguete (ou qualquer uma a sua preferência)
  • 1 cebola picada
  • 2 latas de tomates pelados (você encontra no supermercado)
  • 150 gr de bacon ou pancetta em cubos
  • 4 colheres de azeite de oliva extra virgem
  • 1/2 taça de vinho branco
  • pimenta calabresa a gosto
  • 60 gr de queijo parmesão ou pecorino ralado
  • sal e pimenta-do-reino a gosto

Refogue a cebola com o azeite até que ela doure levemente. Quando a cebola estiver dourada, adicione o bacon em cubos e deixe refogar mais um pouco. Adicione o vinho e assim que o `alcool evaporar, retire o bacon e cebola da panela. Reserve.

Abra as latas de tomate pelado e amasse-os bem, até ficar com uma grossa espessura. Por favor espero que você não tenha jogado a gordura da cebola e do bacon (rsrsrs), nessa mesmas panela adicione o molho de tomates espremidos e deixe cozinhar por uns 40 minutos. Adicione a pimenta calabresa, a pimenta-do-reino e o sal a gosto. De vez em quando, pode adicionar um pouco de `agua caso o molho reduza muito.

Cozinhe o macarrão, normal seguindo as instruções da embalagem. A seguir, escorra a massa e junte ao molho. Coloque no fogo e vá misturando com cuidado por, mais ou menos, 2 minutos.  Sirva, e para dar aquela caprichada na aparência, rale queijo por cima.

Ah, vai me dizer que não é fácil? claro que sou super suspeito para falar sobre o sabor, mas vocês poderiam fazer em casa, e me dizer depois como ficou! Você já sabe é só marcar a gente lá no Instagram, vou ficar muito feliz. Um grande abraço, amanhã vou trazer uma receita especial para o final de semana, até a próxima.

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