Arquiteto na Cozinha: Costelinha ao Molho Barbecue

Hoje é dia do Arquiteto na Cozinha, uma tentativa quase que semanal de preparar um Delícia, e colocar a receita por aqui. E meus cobaias, sempre são meus pais ou meus amigos, para alegria deles (eu acho). Mas esse final de semana foi dia de luta importante no UFC, e tudo é motivo para a gente se reunir na casa de alguém jogar conversa fora e comer. E então o prato escolhido, para esse dia foi Uma Costeslinha ao molho Barbecue. Sabe aquela famosa do Outback?! hummm me deu água na boca agora. Mas enfim, foi o ponto auto da noite, já que o Cigano apanhou muito e decepicionou. Mas vamos pro que interessa, vamos pra receita.

Ingredientes

  • 2kg de costela suína (comprei uma peça daquela de supermecado mesmo)
  • 3 dentes de alho amassados
  • suco de 2 limões
  • pimenta-do-reino a gosto
  • sal
  • orégano
  • alecrim
  • chimichurri (demorei pra descobri o que era mas tem a receita aqui e o vídeo de como faz lá em baixo)
  • 1 pote de molho barbecue pronto (pode tentar fazer, mas desse fez eu comprei)

Em um refratário,  temperei as peças com o suco de limão, o alho, a pimenta, o sal, orégano, alecrim e o chimichurri. Deixei marinando, embrulhado em um saco plástico, dentro da geladeira por umas 5 horas. Se você tiver mais tempo, tente deixar de um dia pro outro, o tempero apura mais na carne, vale a pena.

Cubra com o papel alumínio e coloque no forno médio pré-aquecido,  por uns 40 minutos. Em seguida tire o papel a alumínio e comece a pincelar o molho barbecue, umas 3 vezes a cada 15 min, até você ver que a carne está realmente macia.

E pronto só, servir e fazer a festa. Essa tentativa de delícia foi acompanhada da tradicional Batata Apimentada, que também é facinha de fazer, e já teve receita por aqui. O importante da cozinha, é quando você faz tudo com muito carinho, e no fim todo mundo sai satisfeito e feliz! Por isso vamos tentar fazer aí também, que vale a pena, até a próxima.

O Vídeo do chimichuri

 

14924_G

 

20131024-094536.jpg

20131024-094551.jpg

Anúncios

Deixe um comentário

Preencha os seus dados abaixo ou clique em um ícone para log in:

Logotipo do WordPress.com

Você está comentando utilizando sua conta WordPress.com. Sair / Alterar )

Imagem do Twitter

Você está comentando utilizando sua conta Twitter. Sair / Alterar )

Foto do Facebook

Você está comentando utilizando sua conta Facebook. Sair / Alterar )

Foto do Google+

Você está comentando utilizando sua conta Google+. Sair / Alterar )

Conectando a %s