Arquiteto na Cozinha: Maninha Assada na Mostarda

Hoje é dia de receita por aqui! esse final de semana minha casa estava cheia, Irmãos, cunhadas, sobrinhos brincando pela casa, tudo muito bom e muito atarefada também, mas tirei um dia para ir pra cozinha e resolvi fazer essa “Maminha Assada na Mostarda”. A receita é super fácil de fazer e uma delícia. A receita original é com Fraldinha, mas como eu gosto mais de maminha, comprei uma peça de Maninha bem bonita, que também ficou uma delícia.

Ingredientes:
2 Colheres de sopa de Manteiga Amolecida
2 Colheres de sopa de Mostarda
1 Colher de sopa de Alho triturado
2 Batatas grandes
Sal e Pimenta a Gosto

Uma super dica: “Eu comecei forrando a forma com papel alumínio e por cima papel manteiga. O alumínio vai segurar a gordura e sua forma vai ficar limpinha e o papel manteiga é para a carne não grudar. Mas, se você não ligar de depois ter que tirar aquela “borra” que gruda na forma pode fazer diretamente nela.”

Tempere a carne com sal e pimenta moída na hora nos dois lados da peça de carne. Faça uma mistura com 2 colheres (sopa) de manteiga amolecida, 2 colheres (sopa) de mostarda e 1 colher (sopa) de alho triturado. Espalhe essa mistura sobre a carne (nos dois lados) e leve para assar em forno preaquecido em 220º por cerca de 1 hora. A cada 15 minutos vá regando a carne com a mistura de mostarda, a carne vai ficar mais suculenta e vai ficando o molho no fundo da forma.

Enquanto a carne assava, cozinhe em água fervente com sal algumas batatas sem casca cortadas em rodelas. Quando a carne estiver no ponto, retire do forno, e deixei descansar por uns 10 minutos e fatie. Pegue a batata, e a “borra” da carne que ficou na assadeira “esfregue” as batatas para pegar sabor e cor. Elas ficam super douradas como se tivessem ido para o forno. Nossa, ficou uma delícia, ai é só servir e partir pro abraço.

batata_dourada_forno

Como nesse dia eu tava super empolgado na cozinha ainda, fiz Onion Rings e um Mouse de Chocolate, mas fica para cenas do próximo capitulo. Essa receita e muitas outras, você pode ver também no Panelaterapia.
fraldinha_mostarda1

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